お待たせしました！ 釣り人のみならず、漁師、料理人、研究者などにも注目されているあの魚の仕立て方「津本式」の解説書第2弾がついに10月30日に発売されます！　今回は魚の熟成方法にクローズアップ。つまり、保存力に長けた津本式を十二分に活かすための方法が解説されます。