2018.05.09
キスの刺身は"炙(あぶ)り"で食すべし【淡泊な魚の旨味を引き出すコツ|釣り師のレシピ】
初夏というか「もう夏かよ!」という日差し。キス釣りのシーズンがやって来た。キスの美味しい食べ方としてまず思い浮かぶのが「天ぷら」。確かに淡泊な白身には熱を加えて旨味を活性化した方が美味しい。でも待...
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