絶大な人気を誇るスパイス『アウトドアスパイス・ほりにし』と今、話題の魚仕立て師『究極の血抜き・津本式』の津本光弘さんがコラボして開発された『魚用スパイス』がルアマガから発売されています。
●文:ルアマガプラス編集部
白味噌 もち
焼いたお餅にバターをのせて、白味噌味のほりにしを掛けてみてください。
まず、餅を焼きます
先にバターを乗せて余熱で溶かします
そこに「ほりにし白味噌味」をたっぷりかけて
海苔を巻いたら完成です
醤油やきな粉で食べるお餅とは異なる味わいが、クセになるはずです。スパイスが効いているけれど、不思議とお餅にマッチするのは、和のテイストである白味噌がベースだからですね。
白味噌味は、とんかつ生地に振り掛けて（かなり多め）から揚げると、サクサクの衣からフワッと味噌の香りを感じてとても美味しいです。和テイストなものならみそ汁と同じように、全体をまとめてくれる味わいです。
【津本式×ほりにし 味のご紹介】
１つめの『わさび昆布』フレーバーは、その昆布の旨みと、わさびが持つ和風の辛味を厳選した塩に加え、まだ「若く」旨みが眠っている「鮮度の高い魚」でさえも、一気に味のボルテージを引き上げるようなパンチ力を有しています。
２つめの『白味噌』フレーバーは、その名の通り、味噌風味。お味噌もグルタミン酸系の旨味が強い調味料のひとつ。オススメは、味が画一化しやすい白身魚にどうぞ。主力となる塩味を囲むように、白味噌を主体とした調味料と、配合された様々なスパイスが相まって、味のレイヤーが広がっていくことに驚かれることでしょう。
『アウトドアスパイスほりにし津本式』
・わさび昆布味
・白味噌味
内容量：100g
本体価格1,200円+税（各味）
※売り切れの場合は複数サイトで販売されている場所をご確認ください。
津本式ほりにし販売サイト【Amazon販売ページ】
【ルアマガオンラインストア（当社通販サイト）
https://store.luremaga.jp/SHOP/N990033ZZZZ.html
今回ご紹介したレシピ集も、絶賛販売中です！
【書籍：津本式 革命・魚レシピ】
※本記事は”ルアマガプラス”から寄稿されたものであり、著作上の権利および文責は寄稿元に属します。なお、掲載内容は公開日時点のものであり、将来にわたってその真正性を保証するものでないこと、公開後の時間経過等に伴って内容に不備が生じる可能性があることをご了承ください。 ※特別な記載がないかぎり、価格情報は消費税込です。
