豪快すぎるサワラの丸焼き！
ここからは豪快料理編。強力な助っ人としてマルコスのお母さんである「ママコス」が登場。
笑顔が眩しいママコス登場。
サワラを捌いていく。
まずはサワラの下処理。サイズもかなり大きいので内臓を取り出すだけでも一苦労だ。
内臓を処理していく。
内臓をかき出し胃袋を開いてみるとサバが何匹も出てくる。真っ二つに両断された姿からサワラの刃の鋭さがよく伝わる。
画像はモザイク処理済み、見たい人は動画をチェック！
サワラはサバのようにウロコがないのでヌメリを落としていく。厳密に言えばウロコがあるものの細かく剥がれやすい。包丁で撫でるだけで取れてしまうのだ。
ウロコとヌメリをとる。
体表に塩をすり込む。このとき腹の内側にも塩を打っておく。
塩をすり込む。
下処理完了、サワラを焼いていく。
アレやコレやで、もろもろの下処理を終えたら、サワラを焼いていく。全体に火が通るまで結構な時間がかかりそうだ。
サカナを焼いていく。
このサイズのサワラはひっくり返すのも一苦労、二人がかりだ。助っ人必須なので、丸焼きを検討している方は心得てほしい。
二人がかりでひっくり返す。
火が通ってくると良い匂いが辺りに漂う。皮が剥がれているものの、しっかりとした焼き目に美しさを感じる。
完成！ これ絶対うまいやつ！
ついにサワラに火が通り、丸焼きの完成だ。ここからはビール片手に鑑賞したい動画になること間違いなし。
サワラの丸焼き完成！
マヨネーズやスパイスなど様々な味で楽しむことができる。なぜなら巨大サワラなので食べる部分が多いのだ。片面の面積が広すぎてどこから食べようか悩んでしまう。
どこから食べようか迷うママコス。
取り分けるとシルキーでホクホクとした身が食欲をそそる。まずはシンプルに醤油でいただくことにするママコス。
「こんな豪快な食べ方をすることは一生ないと思う」とマルコスはつぶやく。そして食べきれない分は身をほぐして持ち帰り、後から楽しむことに。
タンパクなお味かと思いきや、しっかりと旨味のある身は時間が立っても美味しいのだ。
これにて今回の動画は終了。おつまる！
おつまる。
今回紹介した動画はコチラ！
船からのサワラ釣りから豪快サワラの丸焼きを記録したこの動画、サワラとのファイトシーンは必見！ ぜひ動画を視聴してみてはいかがでしょうか。
巨大サワラ釣れたから丸焼きにした。
※本記事は”ルアマガプラス”から寄稿されたものであり、著作上の権利および文責は寄稿元に属します。なお、掲載内容は公開日時点のものであり、将来にわたってその真正性を保証するものでないこと、公開後の時間経過等に伴って内容に不備が生じる可能性があることをご了承ください。 ※特別な記載がないかぎり、価格情報は消費税込です。
