① 適当な容器に蟹味噌をぶち込む。 [写真タップで拡大]
② 蟹の身をぶち込む。 [写真タップで拡大]
③ 好みの味噌を投入。好みで良いが、今回は大さじ1だ。 [写真タップで拡大]
④ 大きなムラができないよう混ぜる。 [写真タップで拡大]
⑤ 砂糖、顆粒だしを追加。今回は砂糖 大さじ1、顆粒だし小さじ1を投入した。 [写真タップで拡大]
⑥ 最後に酒を大さじ2ほど。料理酒は塩分が強いので、清酒がベスト。 [写真タップで拡大]
