記事へ戻る

[画像 No.4/7]簡単で美味しい本格的な出汁の取り方【昆布カツオ出汁】

昆布を取り出したら弱火に。鍋を落ち着かせてから鰹節を入れる。鰹節の分量は両手にいっぱいぐらい(約70g)。多い分には構わないが、少ないと味が寂しくなってしまう。