さて、魚の鮮度を保ち美味しくする血抜きですが、釣り場でやらなきゃ出来ない！効果ない！と思っていませんか？ 大丈夫です。釣りから持ち帰って死んだ状態の魚でも、なんならスーパーで売られている魚でも、今は血抜きができちゃうんです。超・簡単な方法、お伝えしますね！
●文:ルアマガプラス編集部(深谷真）
使うのはペットボトルの家庭用魚仕立てノズル
用意するのは、洗ったペットボトル。そして、『家庭用魚仕立てノズル』。なんだ、宣伝か！と血抜きトライの機会損失してほしくないので言いますが、機能的に似た形状のモノであれば代用は可能です。こちらは専用の商品になっていますので、使いやすさや道具としてのガジェット感に関しては保証します。そして、期間限定ですが４月１日よりセール価格！
こちらは弊社の商品『家庭用魚仕立てノズル』機能としてはペットボトルに装着できて、計算された良い塩梅の水がノズルから出るようになっています。津本式のプロ用道具をお持ちの方は、ハイパー継手という商品に先端が接続可能になり、小物用仕立てに役立つノズルに変化します。
とにかく、ペットボトルとこちらを用意してください。
写真のようにペットボトルに装着できます。家庭での処理はもちろんのこと、野外での処理をするにしても携帯性は抜群です。ちなみに500ccのペットボトルの水の量でアジ30cmサイズ、５-７匹前後は処理可能です。
そして、紹介する方法で血抜きができる魚は10-40cmくらいまでとしておきます。慣れてくると大きな魚でもこの道具立てで血抜きは可能ですが、ビギナーの皆様には40cmくらいまででお試しくださいとお伝えしておきます。
血抜きの方法を解説
こちらからは写真で解説していきます。時間にして血抜きそのものは数秒で終わります。最後までやれば、5日程度は鮮度維持、寝かせができるお魚が仕上がります。理屈としては水道水を魚に注入し、血液を溶かして排出させるという原理です。
こちらの血抜きの方法は、津本光弘さんという魚仕立て師によって開発された『津本式・究極の血抜き』を家庭レベルに簡易的に行えるようにした方法となります。本家の手順はより、血抜きの精度が上がり、より長い時間、鮮度を維持したりすることができます。
ご興味のある方は、津本さんが運営するYouTubeチャンネルなどでご確認していたければと思います。Amazonにて教科書的動画も販売しておりますのでぜひご活用ください。
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