●文:ルアマガプラス編集部
マダイとは?
マダイは、スズキ目タイ科に属する魚であり、「魚の王様」として古くから日本人に親しまれてきた。美しい桜色の魚体に青い斑点が散りばめられた姿は「海の赤い宝石」とも称される。北海道以南の日本沿岸全域に生息し、その力強い引きと上品な食味から、船釣りや磯釣りのターゲットとして不動の人気を誇る。縁起の良い魚としても知られ、祝いの席には欠かせない存在だ。
魚の王様とも呼ばれるマダイ。
マダイの生態
水深30mから200mほどの岩礁帯や砂礫底、その周辺の砂地などをおもな生息域とする。食性はとても幅広く、エビやカニなどの甲殻類／ゴカイなどの多毛類／小魚／イカ／貝類まで捕食する雑食性。春になると産卵のために浅場へ移動して餌を積極的に捕食する“乗っ込み”という行動はとくに有名だ。
「海老で鯛を釣る」ということわざがあるように、マダイは甲殻類が大好物。
マダイの釣りシーズン
マダイは基本的に一年を通して狙うことができる魚であるが、季節ごとに特徴的なシーズンが存在する。
マダイは季節によって狙い方が変わる。
乗っ込み期(3月～6月)
産卵を意識したマダイが浅場に集まる、一年で最も熱いシーズン。大型の個体が比較的釣りやすく、自己記録の更新を狙う釣り人が多い。食欲も旺盛で、さまざまな釣法に好反応を示す。
梅雨／夏(6月～8月)
産卵を終えたマダイが体力を回復するために再び活発にエサを追う時期。乗っ込み期ほどの大型は出にくいが、数釣りが楽しめるシーズンだ。
落ちダイシーズン(9月～12月)
越冬のために深場へ移動する前に荒食いを見せる時期で、乗っ込み期と並ぶハイシーズン。脂が乗り始め、食味も向上する。広範囲で活発に捕食活動を行うため、ルアーフィッシングにも最適な時期となる。
厳寒期(1月～2月)
水温の低下とともに深場でじっとしていることが多く、釣るのがもっとも難しいシーズン。しかし、この時期のマダイは脂をたっぷりと蓄えており「寒ダイ」と呼ばれ、食味は一年で最高とされる。
マダイの釣り方
伝統的なエサ釣りから最新のルアーフィッシングまで、とても多彩な釣法で狙うことができるのがマダイ釣りの魅力だ。
エサからルアーまでさまざまな釣り方で狙えるマダイ。
タイラバ
船から専用のルアー「タイラバ」を落として巻くだけというシンプルな釣法。初心者でも手軽に大物を狙えるため、現在特に人気のあるマダイ釣りのひとつだ。
仕掛け例
- ロッド: 6ft～7ftのタイラバ専用ロッド(ソリッドティップの乗せ調子が主流)
- リール: カウンター付き小型ベイトリール
- ライン: PEライン 0.6～1.0号
- リーダー: フロロカーボンリーダー 12lb～20lb(3～5号)
- ルアー: タイラバ
- ヘッドは 45g～250g(水深や潮流で使い分ける)に ネクタイやスカートを組み合わせる。カラー／形状の選択も重要。
タイラバの仕掛け図。
ヘッドとスカートがセットになったものを使うのが一般的。その日の状況によって臨機応変にセレクトしていこう。
ショアラバ
堤防や磯など、陸からタイラバを使ってマダイを狙う手軽なルアーフィッシング。キャストして底を取り、ゆっくり巻くだけでマダイを誘える。
仕掛け例
- ロッド: 8ft～9ft台のシーバスロッド(Mクラス)／ショアジギングロッド（MLクラス）
- リール: スピニングリール 3000～4000番
- ライン: PEライン 0.8～1.2号
- リーダー: フロロカーボンリーダー 16lb～20lb(4～5号)
- ルアー: タイラバ 20g～60g
ショアラバで使うタイラバの形状は基本的には船と同じ。違うのは重さとサイズ感。
ライトジギング
60g～200g程度のメタルジグを使い、船からマダイを狙う。タイラバのスローな誘いに反応しない高活性な個体や、ベイトフィッシュを積極的に追い回している状況でとくに有効である。
仕掛け例
- ロッド: 6ft前後のライトジギング専用ロッド
- リール: スピニングリール 4000〜6000番／ジギング用ベイトリール
- ライン: PEライン 1.0～1.5号200m〜300m
- リーダー: フロロカーボン 16lb～30lb(4～8号)
- ルアー: メタルジグ 60g～200
ウタセマダイ
生きたウタセエビを撒き餌と付け餌に使う、中部地方や瀬戸内海で盛んな伝統的な船釣り。エビを捕食しているマダイに極めて効果的な釣法だ。
仕掛け例
- ロッド: 2.4m～3.0mのウタセマダイ専用竿／7:3調子の船竿
- リール: 小型両軸リール／電動リール
- ライン: PEライン 2～3号
- 仕掛け: 幹糸5～6号／ハリス3～4号の胴付き3本針仕掛けが基本
- オモリ: 船宿の指示に従い、40号～80号を使用
完全フカセ
撒き餌(オキアミ)の中に付け餌を同調させて、潮の流れに乗せて仕掛けを流し込んでいく釣り方。仕掛けにオモリを使わないため、マダイに違和感を与えにくく、自然な誘いができるのが特徴。
仕掛け例
- ロッド: 3m前後のフカセ専用竿／50号負荷程度の船竿
- リール: 完全フカセ専用電動リール
- ライン: フロロカーボンライン 6～8号300m
- 針: マダイ針 8～10号
マダイの食べ方
「捨てるところがない」と言われるほど、あらゆる部位を美味しく食べることができる。和洋中どんな料理にも合う万能な食材だ。
刺身
新鮮なマダイの締まった身と上品な旨味を堪能できる。皮と身の間の脂も美味しいため、皮を引かずに熱湯をかける「松皮造り」も絶品。
マダイの食べ方で代表的な刺身。
鯛めし
マダイ料理の代表格。丸ごと1匹、または切り身とアラを米と一緒に炊き込む。マダイの上品な出汁がご飯一粒一粒に染み渡り、格別の味わいである。
切り身やアラと一緒に炊き込む鯛めしも絶品。
塩焼き
シンプルながらマダイの味をもっとも引き立てる調理法のひとつ。ふっくらと焼き上がった白身は、凝縮された旨味と香ばしさを楽しめる。とくにカマの部分は絶品である。
潮汁(うしおじる)
マダイのアラを昆布と一緒に煮て、塩と酒だけで味を調えたお吸い物。マダイから出る極上の出汁そのものを味わう、シンプルで贅沢な一品だ。
カルパッチョ
薄切りにした刺身にオリーブオイル／塩／コショウ／レモン汁などをかけた洋風の食べ方。マダイの上品な白身は香味野菜やハーブとの相性も抜群だ。
※掲載内容は公開日時点のものであり、将来にわたってその真正性を保証するものでないこと、公開後の時間経過等に伴って内容に不備が生じる可能性があることをご了承ください。
最新の関連記事(マダイ)
マダイ：1年でもっとも熱い“乗っ込み”シーズン 「魚の王様」として古くから親しまれ、「海の赤い宝石」とも称されるマダイ。春(3月～6月)は、産卵を意識したマダイが浅場に集まる「乗っ込み期」と呼ばれ、1[…]
実戦性能を磨き上げた中核モデル シマノのタイラバ専用ブランド「エンゲツ」シリーズにおいて、中核を担う存在が「エンゲツ XR」だ。乗せ調子、ドテラ流し、キャスティングといった近年多様化するタイラバスタイ[…]
エンゲツXR フィネスモデル シマノから登場する『エンゲツXR フィネスモデル』は、低活性時や小型のベイトを捕食しているタフコンディションのマダイを攻略するために作れらたロッドだ。 ブランクスには東レ[…]
紅牙IC150シリーズ、さらなる進化でタイラバシーンをリード タイラバ専用リールとして高い評価を受けてきた、DAIWA「紅牙IC150シリーズ」が、さらなる進化を遂げて登場。タイラバにおいて求められる[…]
紹介する動画はコチラ！ お世話になった船宿は「Red Snapper II」 出船は香川県高松市瀬戸町の「Red Snapper II」から。平田さんは今回で 3 回目の乗船ということもあり、船長とも[…]
人気記事ランキング(全体)
人気急上昇中のタウンエースがライトキャンピングカーに!? 今回紹介するキャンピングカーは、トヨタのタウンエースがベースの1台。タウンエースは取り回しのしやすいコンパクトボディに、広々とした荷室空間が特[…]
宮古島から『凄い物』が届くところから動画が始まる 今回の動画は、宮古島から『凄い物』が届く場面からスタートする。どうやら宮古島で凄い魚が釣れたようだ。何を隠そう「ナポレオンフィッシュ」である！ ナポレ[…]
2種のティップで変わる操作感と対応力 シマノから登場する『クロスミッション SS』は、オフショアの釣りを1本で幅広く対応するために生まれたロッドだ。 最大の特徴はティップスイッチシステム。ソリッドとチ[…]
ジュニア専用設計で“見える”と“守る”を両立 釣りは子どもも大人も夢中になれる数少ないレジャーだが、危険な側面も。とくに釣りに必須な針や、竿先が目に入ったりすると取り返しのつかない事態に発展してしまう[…]
専用ヘッドで真価を発揮する「ダートアクション」 最大の特徴は「ジャーク」時のキレ。スリムな体躯とスプリットテールが、逃げ惑うベイトを忠実に再現する。この性能を100%引き出すなら、別売りの「ダートジグ[…]
最新の投稿記事(全体)
「10mのラインカット」が分ける、天国と地獄の境界線 たくわんさん「130オーバーを目指して、今日も頑張ってみようと思います！」 たくわんさんは釣行開始前、あえて流行る気持ちを抑えてラインメンテナンス[…]
profile ［実釣フィールド］千葉県・片倉ダム（笹川湖） 『安定』している場所が早春攻略のキーワード リスキーでも春はでかいのに絞って釣り込むべし 取材日は2月の後半。暖かさを感じる日並みではあっ[…]
小さく見せてしっかり抱かせる。イカメタル攻略の新たな切り札 イカメタルは、その日の“正解サイズ”を探す釣り。序盤は強めのシルエットへ素直に反応していたのに、時間が経つと急に触らなくなる。そんな状況はか[…]
人気急上昇中のタウンエースがライトキャンピングカーに!? 今回紹介するキャンピングカーは、トヨタのタウンエースがベースの1台。タウンエースは取り回しのしやすいコンパクトボディに、広々とした荷室空間が特[…]
ジュニア専用設計で“見える”と“守る”を両立 釣りは子どもも大人も夢中になれる数少ないレジャーだが、危険な側面も。とくに釣りに必須な針や、竿先が目に入ったりすると取り返しのつかない事態に発展してしまう[…]
- 1
- 2
