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[画像 No.26/47]《保存版》魚が劇的に美味しくなる! 津本式・究極の血抜き完全マニュアル

エラを下側にひっぱりながら、喉の天部に筋のようつながっている部分に刃を入れて切断する。筋に対して直角になるように刃をあてると切り離しやすい。