記事へ戻る

[画像 No.4/4]ご飯にも酒の肴にも合う旨さ! マダイの兜煮【釣り人のお魚料理レシピ】

2023/03/13
|ご飯にも酒の肴にも合う旨さ! マダイの兜煮【釣り人のお魚料理レシピ】
春の桜前線と共に南から北上してくるのが「マダイの乗っ込み」だ。産卵のために浅場に入ってきて釣りやすくなるマダイを狙って、船釣り師の気持ちはソワソワと浮ついてくる。春は大型が期待できるからだ。なお、味の旬は産卵が絡まない秋である。春は白子や卵に期待が持てる。マダイは見た目の麗しさどおり、香りの高い上品な魚。兜煮は特に旨味が凝縮され、マダイらしさを堪能できる。 目次 1 マダイについて2 マダイの兜煮 […]