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[画像 No.3/6]激ウマ「それを捨てるなんてとんでもない!」マダイの皮でサッと作るミシュランシェフレシピ【鯛皮の酢の物】

2023/04/20
|激ウマ「それを捨てるなんてとんでもない!」マダイの皮でサッと作るミシュランシェフレシピ【鯛皮の酢の物】
4月23日より発売を開始する、津本式関連書籍第3弾『革命魚レシピ』より、珠玉のレシピをお届けします。人気魚種を寝かせや熟成を加味して調理していきます。新鮮な魚から熟成魚まで、あなたの魚料理の可能性ひろがります。今回は鯛の頭やアラ身を使ったレシピです。 【革命的にわかりやすい! フローチャート式レシピはこちら】 目次 1 フローチャートでレシピ解説2 作り方解説3 このレシピの監修者プロフィール4 […]