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[画像 No.2/11]イカの捌き方を解説【魚より簡単!】

2022/08/21
|イカの捌き方を解説【魚より簡単!】
胴体と下足の接続部分(上写真)を手で千切る。
魚とは体の構造から違うイカ、タコ。背骨がない分、魚よりも簡単!! イカを捌く手順は、まず胴体から内臓ごと下足を引き抜いて、胴体を甲とエンペラに分離する。あとは皮をむけば出来上がり。イカの捌き方を解説しよう。 目次 1 イカの捌き方 イカの捌き方 1. 胴と下足を分ける 2. エンペラを外し皮をむく 3. 中骨を抜く 4. 胴と下足を分ける 5. エンペラの皮をはがす 6. 内側の皮をはがす