記事へ戻る

[画像 No.1/4]広東料理の傑作中の傑作! キジハタの中華風酒蒸し【釣り人のお魚料理レシピ】

2022/09/11
|広東料理の傑作中の傑作! キジハタの中華風酒蒸し【釣り人のお魚料理レシピ】
近年釣り物としての人気が高まるばかりのキジハタ。生息数の多い関西ではアコウの名で知られる。水温上昇などの要因があるのか生息域が東に拡大しつつあり、ハタ科の魚を中心に狙うグルーパーフィッシングとして人気を博している。いずれの種も美味しいハタ科の魚の中でもキジハタは人気が高い。旨味があり、ぷりっとした皮もふんわりにつければ非常に美味しい。中華風酒蒸しのレシピをご紹介。 目次 1 キジハタについて2 キ […]