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[画像 No.1/5]身近な魚が高級料理に大変身! カサゴの酒蒸し【釣り人のお魚料理レシピ】

2022/12/11
|身近な魚が高級料理に大変身! カサゴの酒蒸し【釣り人のお魚料理レシピ】
堤防から釣りをしていても、船から釣りをしていても、本州以南なら日本どこでもひょいっと顔を出すのがカサゴという魚。海底の岩礁や堤防のちょっとした隙間に潜み、上から落ちてくるエサを待ち構えている。海底付近を狙う釣りなら釣果に混じってくるだけでなく、もちろん専門的に狙っても面白い。小型も多く見かけるが、20cmくらいから美味しく食べられる。煮付けて食べる方が多いと思われるが、今夜は少し趣向を変えて、酒蒸 […]