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[画像 No.5/6]【魚の捌き方】マゴチの捌き方は三枚おろしか大名おろしで【ヒレはヒレ酒に!】

大名おろしで三枚に。頭を落とした所から包丁を入れ、身の残りを気にせず、中骨に包丁を沿わせて一気にスライス。