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[画像 No.4/4]定番タタキもひと工夫! カツオの柚子ポンたたき 【釣り人のお魚料理レシピ】

2022/09/04
|定番タタキもひと工夫! カツオの柚子ポンたたき 【釣り人のお魚料理レシピ】
カツオ料理の定番といえばたたき。柵取りしたカツオの身を藁火で炙って切り身にし、薬味、にんにく、とポン酢を合わせてさっといただく高知の料理。血抜き処理をした鮮度のよい釣りカツオなら臭みなどなく味付けは淡めでも大丈夫。爽やかな柚子ポン酢に合わせて召し上がれ。 目次 1 カツオについて2 カツオの柚子ポンたたき カツオについて カツオの柚子ポンたたき たっぷりの香味野菜とそれに負けないカツオの風味が合わ […]