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[画像 No.1/3]魚食のさらなる発展を考える『津本式シンポジウム』6/11 東京海洋大学で開催開催【どなたでも参加可能です】

2023/05/23
|魚食のさらなる発展を考える『津本式シンポジウム』6/11 東京海洋大学で開催開催【どなたでも参加可能です】
きたる6月11日(日曜日)に、東京海洋大学にて、『究極の血抜き・津本式』の活用法についてのシンポジウムが行われます。近年、飲食、水産、釣りといった現場で注目されている『血抜きを主軸とした魚の仕立て方』である津本式。こちらの活用法について、津本光弘さんご本人や、同大学で研究を進めて来た研究チーム。そして津本式を活用してきた現場のトップランナーの方をあつめて開催されます。 目次 1 津本式で魚は本当に […]