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[画像 No.5/5]見た目も華やかに! ヒラメの薄造り【釣り人のお魚料理レシピ】

2022/11/20
|見た目も華やかに! ヒラメの薄造り【釣り人のお魚料理レシピ】
大型のものは10kg近くにもなり高級魚のイメージもあって、今や大人気ターゲットのヒラメ。サーフはルアーで、沖釣りでは関東なら活きイワシの泳がせ釣り、九州では小アジなどを多数の針にかけて釣る落とし込み釣りで狙う。旬は冬。沿岸に集まるイワシを追って美味しくなる。歩留まりの多い魚、普通にお刺し身でいただくのもいいが、薄造りにしてポン酢で食べるのも華がある。 目次 1 ヒラメについて2 ヒラメの薄造り ヒ […]