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[画像 No.4/13]見た目はカツオ食べると絶品トロ!幻のレア魚「スマ」見分け方を解説。養殖はしてる?

[スズキ目サバ科カツオ属]
普段目にするのがこのカツオ。他の種類と区別するために「ホンガツオ」や「マガツオ」とも呼ばれる。酸化・劣化が早いとされる。スマとは違い、大きな群れを形成して回遊するため、安定した漁獲量を得やすい。