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[画像 No.3/8]対決!ムラサキウニvsバフンウニどっちが旨い?北海道・積丹で食べ比べたら圧倒的な結果に!

2022/10/19
|対決!ムラサキウニvsバフンウニどっちが旨い?北海道・積丹で食べ比べたら圧倒的な結果に!
直径は約5〜6cm程度で、丸い殻を長いトゲが覆っているのが特徴。殻とトゲの色はやや紫がかった黒で、身の色は薄いクリームイエローで、白ウニとも呼ばれている。
高級食材として知られるウニ。寿司のネタとしても人気だが、ウニとひと口に言ってもその種類は様々だ。しかし、食用とされるのは4種類ほど。中でも食味が良く人気の高いのがムラサキウニとバフンウニだ。では、この2つのウニ、一体どっちが美味しいのか? 白黒つけるために、北海道のウニの名産地、積丹へ行って食べ比べた結果、圧倒的な結果に…! 目次 1 なぜ、わざわざ産地へ行くのか? ウニはわざわざ現地まで行って食 […]