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[画像 No.2/7]カツオってこんな魚! 美味しい料理方法のレシピ集をご紹介

2022/09/10
|カツオってこんな魚! 美味しい料理方法のレシピ集をご紹介
ホンガツオ
カツオといえば味の強さ、においの強い魚というイメージがあると思われる。高速で泳ぎ回り血の回りの多い青魚ならではだが、一般的に手に入るカツオは血抜きがされていないもの。釣りカツオであれば血抜きが可能で、簡単に処理をしただけでも味わいはまったく異なり、旨味をより深く楽しめる極上の魚に一変する。釣り物としては夏場から初秋にかけてのみ楽しめる魚だが、ぜひ挑戦してみてほしい。 目次 1 カツオについて2 カ […]